Sladoled leta 2022 je Dolce Sinfonia

Če je lanski Gelato Day zaznamoval sladoled z okusom Mantecado, je letos na vrst Dolce Sinfonia.

Izvirnost, tradicija, sestavine, ustvarjalnost in strokovnost: obrtni sladoled ali "gelato" je vse to in še več.

Lani se je na sladoledarskih mojstrov iz vse Italije in Evrope udeležilo prvega video natečaja, ki ga je Artglace organiziral ob Evropskem dnevu obrtniškega sladoleda (tega obeležujemo vsako leto 24.3).

V kratkih 90-sekundnih videih so mojstri prikazali, kako oni pripravljajo in interpretirajo Mantecado - sladoledni okus leta 2021.

Želiš izvedeti več?

Lansko tekmovanje se je izkazalo za pravo potovanje, kjer so izdelovalci sladoleda skozi kratke videe prikazali celotno dobavno verigo sladoleda - od proizvodnje mleka in sadja na kmetijah pa vse do strojev in sladolednih vitrin. Upodobljen je bil tudi vsak izdelovalec sladoleda, ki se na svoj način osredotoča na vsako posamezno sestavino, ter nam skozi osebni navdih interpretira to kulinarično mojstrovino.

Vse to so dejavniki, ki združujejo ljudi, ki živijo na tisoče kilometrov narazen, a jih navdihuje ena velika strast - sladoled!

In tako se je po uspehu prve izdaje, posvečene Mantecadu, sladolednemu okusu leta 2021, tudi letos vrnil video natečaj Artglace.

Za letos, jubilejni 10. Gelato Day, je bil izbran sladoledni okus Dolce Sinfonia.

Kakšna je zgodba za receptom letošnjega sladolednega okusa Dolce Sinfonia?

29. novembra lani, je na MIG 2021 v Longaroneju v Italiji (MIG je sladoledu in čokoladi posvečen sejem, ki poteka v italijanskih dolomitih) potekal prvi izbor tekmovanja v organizaciji Artglace z naslovom Dolce Sinfonia.

Cilj tekmovanja je bila izdelava in prezentacija okusa sladoleda na osnovi čokolade in lešnikov, katerega končno recepturo bo določil zmagovalec.

Pet člansko žirijo, sestavljeno iz izkušenih organizatorjev in izdelovalcev sladoleda, je najbolj prepričala kreacija Silvie Chirico iz sirarne Tenuta Chirico iz Ascea v Salernu, za kar so ji namenili zmagovitih 131 točk.

Silvia Chirico je v popolni sintezi uspela uskladiti spoštovanje tradicije in pozornost do vsake sestavine, ki jo je uporabila.

Njena različica "Dolce Sinfonia" je sladoled na osnovi čokolade in lešnikov, obogatila pa ga je z dvema značilnima produktoma njene dežele, in sicer s svežo rikoto in suhimi figami v rumovem sirupu.

Spodaj si ogledajte njen lanski video, v katerem se je predstavila s svojo verzijo Mantecada:

Posnemi 90-sekundni video tvoje interpretacije sladolednega okusa Dolce Sinfonia in sodeluj v tekmovanju!

Zgoraj omenjene okuse bodo (boste) morali sladoledarji uporabiti, če se želite udeležiti izziva - posneti kratek 90-sekundni video, ki prikazuje, kako Vi pripravite sladoledni okus leta 2022.

Udeležba, ki je brezplačna in odprta za vse evropske izdelovalce sladoleda, je razdeljena na dva dela!

Prvi krog se odvija do 14. marca 2022 - tukaj lahko sodelujete res, če ste zelo hitri!

Lahko pa se v miru pripravite in sodelujete v 2. krogu, ki traja od 15. marca pa vse tja do 30. septembra 2022.

Prispele video posnetke bo ocenjevala strokovna žirija, katera bo še posebej pozorna na:

• izvirnost predstavitve,

• kakovost videa,

• proces izdelave,

• estetiko in dekoracijo banjice sladoleda.

Vsak krog bo imel svojega zmagovalca, na voljo pa bo tudi tretje mesto, katerega bo osvojil drugouvrščeni obeh krogov z najvišjo oceno v skupni razvrstitvi (pravila sodelovanja so dosegljiva uradni na spletni strani).

In to še ni vse!

Popolnoma vsi videoposnetki, ki jih prejme Artglace – torej, tudi tisti, ki se ne kvalificirajo za glavno tekmovanje, ali pa jih pošljejo izdelovalci sladoleda izven Evrope – bodo objavljeni na YouTubovem kanalu GelatoDay, s čimer imate možnost, da vas opazijo ljubitelji po celem svetu! Tam si lahko ogledate primere lanskih posnetkov, da dobite občutek, kako to izgleda!

Pomembne povezave

Pravila sodelovanja si lahko v ITA jeziku ogledate TUKAJ.

Registracija sladoledarne oziroma tekmovalca je mogoča TUKAJ.

Vse informacije, ki jih morda še potrebujete najdete na spodnjih povezavah.

• uradna spletna stran: Gelato Day
• Facebook - @24MarzoEuropeanGelatoDay
• Instagram - @Gelato_Day
• YouTube kanal - https://www.youtube.com/c/GelatoDay

Sklepna misel

Ker delujemo v sladledarskem sektorju tudi mi, seveda z veseljem pozivamo vse sladoledarske kreatorje, da se udeležijo tega dogodka in posnamejo svojo verzijo "Dolce Sinfonia!.

Vsem skupaj pa seveda želimo, da bi uradno otvorili svoje prodajalne sladoleda vsaj 24. marca 2022, če pa bo vreme dovoljevalo, še kaj prej.

V primeru dodatnih vprašanj smo vam na voljo na prodaja@makaboshop.si.

Lep in sončen pozdrav!

Povzeto po objavah na spletnih straneh ArtGlace, GelatoDay in socialnih omrežjih.