Recept za sladoled Kalabrija

Sladoled Kalabrija

Odličen sladoledni okus, kjer se bodo združili okusi mete in hrustljave čokolade.

Za dodaten, malce močnejši okus, lahko dodate tudi likviricijo oziroma sladki koren.

Ime nosi po najjužnejši celinski regiji Italije - Kalabrije!

Sestavine za sladoled Kalabrija

• Sladoledna mlečna osnova - 3640g
• Polnomastno mleko s 3,5% mlečne maščobe - 180g
• PASTA MENTA GLACIALE - 80g
• TEMNA ČOKOLADA ZA OBLIVANJE- za prelivanje in dekoracijo

Postopek priprave sladoleda

V merilno posodo vlijte sladoledno bazo, mleko in mentino pasto ter vse skupaj zelo dobro zmiksajte.

Po želji dodajte še drobljeno ali zmleto likviricijo, vendar približno 80g, oziroma po okusu.

Nato tekočo zmes vlijte v stroj za sladoled, ki naj zadevo zamrzne.

Med izmetom sladoled prelivajte s čokolado, ki se bo strdila - mešajte in jo "polomite" na manjše koščke.

Na koncu oblikujte končno obliko sladoleda in jo okrasite s temno čokolado za oblivanje ter sveže nabranimi in opranimi metinimi listi.

Na naslednji povezavi pa lahko dostopate do vseh profesionalnih receptov za sladoled.