Bel čokoladni mus z malinovim pirejem

Bel čokoladni mus s svežim pirejem iz malin

Tukaj je kreativna ideja za pripravo sladice s pomočjo silikonskega modelčka: mini mousse iz bele čokolade in malin, sestavljen in prezentiran v obliki preproste igre "tri v vrsto". Sestavlja jo devet majhnih moussov, kjer se prepletata okusa sladke bele čokolade in malinine svežine.

Posebnost sladice je ravno v njeni sestavi: kocke moussa, ki bodo skupaj sestavljale "mini šahovnico", imajo na vrhu rahlo vdolbino, pripravljeno za malinov pire ali sveže sadje. Za njihovo izdelavo smo uporabili silikonski kalup za Mozaik, ki ga zlahka najdemo v naši naši ponudbi silikonskih modelčkov za monoporcije.

Recept za to sladico je preprost in ne zahteva pretiranega znanja za pripravo slaščice.

Spisek sestavin:

• BEL ČOKOLADNI MOUSSE 250g,
• polnomastno mleko 3,5 mlečne maščobe 200ml,
• SLADKANA RASTLINSKA SMETANA DECOR UP - 500ml
• SADNI PIRE MALINA - po potrebi
• SLADKOR V PRAHU - po potrebi
• VELVET SPREJ ROZA - za okrasitev na koncu
• VELVET SPREJ BELA - za okrasitev na koncu

Pripomočki:

• SILIKONSKI MODEL MOSAICO

Mousse iz bele čokolade pripravite po navodilih in zmes vlijte v silikonski model, ki ste si ga prej postavili na trdno podlago ali pladenj za prenašanje. Vse skupaj pokrijte s prozorno folijo in pustite v zamrzovalniku vsaj 6, a raje 8 ur.

Malinovemu pireju vmešajte nekaj sladkorja v prahu.

Iz modelov odstranite posamezne porcije, jih razporedite na silikonsko podlogo ali peki papir in poškropite z roza in belim velvet sprejem.

Na servirni krožnik jih razporedite v obliki šahovnice izmenično belo in rožnato, v vdolbinice belih slaščic vlijte rahlo sladkani malinov pire, rožnate okrasite s svežo malino. 

Vir: Silikomart