Dvojni lešnikov kremino

Recept za dvojni lešnikov kremino sladoled

Lešnikov kremni preliv bo zaobjel sladoled, narejen s piemontskimi lešniki.

Za hrustljavo dimenzijo pa bodo poskrbeli celi in drobljeni praženi lešniki na vrhu kremina.

Sestavine za sladoled (po plasteh)

• BRUNELLA LEŠNIK - KREMNI PRELIV - 300g (za prekritje dna posode za sladoled)

• Mlečna sladoledna baza - 2000g
• PASTA LEŠNIK PIEMONTE GOLD - 200g

• BRUNELLA LEŠNIK - KREMNI PRELIV - 300g
• PRAŽENI CELI LEŠNIKI - za dekoracijo
• PRAŽEN LEŠNIKOV DROBLJENEC - za dekoracijo

Postopek priprave lešnikovega kremina

V ohlajeno posodo iz nerjavečega jekla vlijte 300g lešnikovega Brunella preliva in jo postavite v šok komoro za nekaj minut.

Medtem ko se prva plast ohlaja, v karafi s paličnim mešalnikom dobro premešajte sladoledno bazo in lešnikovo pasto Piemonte in vse skupaj vlijte v stroj za izdelavo sladoleda.

Ko zmes zamrzne, z njo nadevajte ohlajeno banjico s strjenim lešnikovim prelivom na dnu. Sladoled po vrhu poravnajte.

Nato posodo postavite spet v šoker za nekaj minut.

Dekoracijo končajte z zadnjim nanosom lešnikovega preliva, katerega poravnate. Dekoracijo zaključite z lešniki - celimi in drobljenimi!

Posodo s sladoledom ohladite v šokerju in jo nato postavite v sladoledno vitrino.