Čokoladice z lešnikom, kardamom in kavo

Za tokratni recept smo izbrali silikonski modelček MICRO RECTANGLE.

Z njim in s kombinacijo odličnih španskih čokolad ter aromatičnim kardamomom in espressom smo poustvarili nežne čokoladice, ki se jim nihče ne bi mogel upreti.

Recept je zelo preprost in primeren tudi za začetnike v slaščičarstvu.

Sestavine

• 300g MLEČNE ČOKOLADE MARA

• 100g espresso kave

• 200g BELE ČOKOLADE MIRAVET

• 50g LEŠNIKOVE PASTE ECCO

• 5g kardamoma v prahu

Postopek

Mlečno čokolado stopimo in jo nato dodamo kavi, ki smo jo predhodno segreli na 50°C. Nežno ju emulgirajte in zmes nato vlijte v odprtine silikonskega modela Micro Rectangle, približno do polovice. 

Pustite, da se masa strdi. 

Nato stopite še belo čokolado in vanjo vmešajte lešnikovo pasto in aromatičen kardamom v prahu.

Zmes nato vlijte do vrha vdolbinic v modelčku in pustite, da se vse skupaj še enkrat ohladi.

Nato čokoladice odstranite iz modelčka in jih postrezite.