Čokoladni browniji s kokosovimi kockami - čokoladna eksotika

Če je bila naša zadnja novica iz sveta slaščičarstva recept za krhko testo, potem se bomo danes posvetili čokoladnim brownijem.

Ampak ne klasičnim brownijem, pač pa posebnim, takšnim, ki so obogateni s posebnimi kokosovimi kockami.

Browniji se od drugih vrst peciva razlikujejo predvsem po naslednjih značilnostih:

• vsebujejo veliko kakovostne čokolade - ta skrbi za značilen okus in teksturo,

• niso krhki, ampak so gosti in sočni,

• pogosto vsebujejo dodatke, kot so oreščki, suho ali kandirano sadje - ti dodatki pa poskrbijo za dodaten in še bolj personaliziran okus.

Sestavine za čokoladne brownije:

• ČOKOLADNI DISKI 70% KAKAV - 280g

• sončnično olje - 190g

• maslo (ali margarina) - 80g

• rjavi sladkor - 450g

• KOKOSOVE KOCKE, KANDIRANE - 300g

• pšenična moka - 95g

Postopek priprave brownijev:

Jajce brez stepanja zmešajte s sladkorjem.

Nato v mešanico počasi vlijte še stopljeno 70% temno čokolado, dodajte olje in maslo.

Na koncu v zmes dodajte še moko in polkandirane kokosove kocke.

Zmes vlijte na pekač, katerega lahko zaščitite s peki papirjem.

Pecite približno 20 minut na 170°C.