Doma izdelane jagodne marshmallow penice - pripravite si jih!

Tokrat vam predstavljamo preprost recept s katerim si lahko sami pripravite slavne marshmallow penice.

S takšnimi penicami boste brez težav popestrili vašo novo sladko zabavo ali pa valentinovo.

Sestavine za domače jagodne penice

• 170g vode,

• 85g GLUKOZA V PRAHU,

• 770g KRISTALNI SLADKOR,

• 38g želatine v prahu,

• 200g JAGODNI PIRE,

• 100g jajčnega beljaka (potrebujete prbl. 3-4 jajca).

Izdelava domačih marshmallow penic

Sirup iz vode, glukoznega sirupa in kristalnega sladkorja segrevajte na 116°C, najbolje da si pri merjenju pomagate z digitalnim termometrom.

Medtem z ročnim mešalnikom v skledi stepite beljake.

Ko sladkorni sirup doseže 116°C, sirup vlijte v beljake in vse skupaj stepajte na visoki hitrosti.

Med stepanjem dodajte še želatino v prahu.

Ko se zmes stabilizira, vanjo vlijte še jagodni pire in vse skupaj dobro premešajte.

Jagodno zmes vlijte v poprej namaščen pekač za peko.

Pekač malce potresite da se lepo poravna in vse skupaj pustite, da se na zraku ohladi.

Ko je zadeva ohlajena pa le narežite jagodne marshmallow kocke in jih postrezite.

PS - s pomočjo slaščičarske vrečke lahko na peki papir na pladnju tudi iztisnete tanke "klobasice", jih ohladite, nato pa narežete, da dobite izdelek podoben "mini marshmallow penicam".