Rezalna deska - prava kuhinjska deska za rezanje!

V vseh panogah, kjer se srečujete z živili, se prej ali slej pojavi potreba po uporabi deske za rezanje. Preglejte našo ponudbo desk za rezanje in zagotovo boste našli tisto pravo desko! Rezalna deska je namreč nepogrešljiv del gostinske opreme!

Tudi če traja vaše dnevno reanje le, recimo, 15 minut, se ta čas v tednih sešteje v nekaj ur.

Zato si zaslužite, da vam bo rezalna deska pri tem pomagala, da se boste počutili dobro! 

Pri tako preprostem predmetu, kar rezalna deska tudi je, si mogoče ne bi mislili, vendar je potrebno pri nakupu upoštevati kar nekaj dejavnikov. Konec koncev je kuhinjska deska za rezanje eden izmed najbolj obremenjenih delov v kuhinji, ne glede na to, ali imamo v mislih domačo ali profesionalno kuhinjo.

Spodaj vam bomo podali nekaj napotkov, ki jih upoštevajte, če je kuhinjska deska na vašem nakupovalnem seznamu!

Kaj morate upoštevati, ko izbirate rezalno desko?

Nekateri pravijo, da so nekatere kuhinjske deske nevarne, zaradi materiala iz katerega so izdelane! To nikakor ne drži!

Vedite, da je vsak material iz katerega je rezalna deska izdelana, popolnoma varen, če se držite priporočenih navodil. 

Zbrali smo nekaj dejavnikov, ki jih morate upoštevati, ko kupujete kuhinjsko desko za rezanje!

MATERIAL iz katerega je rezalna deska narejena

Čim trša je površina rezalne deske, hitreje bo vaš nož otopel. To velja predvsem za les javorja, hrasta, oreha, češnje, bukve, oljke in tikovino.

Navadno je kuhinjska deska za rezanje v domačih kuhinjah izdelana iz lesa - v tem primeru bodite pozorni na to, da so letvice postavljene po dolgem oziroma pokonci - takšne rezalne deske bodo zdržale več časa.

V naši ponudbi lesenih desk za rezanje smo pridobili deske iz hrasta in oljke, ki so malenkost dražje, zato pa veliko bolj ekskluzivne.

ČIŠČENJE rezalne deske

Je rezalna deska enostavna za čiščenje? Ali jo lahko postavim v pomivalni stroj?

Zgornji dve vprašanji se navezujete predvsem na material iz katerega je rezalna deska izdelana.

V primeru, da je izdelana iz lesa, je NIKAKOR ne postavljajte v pomivalni stroj. Kombinacija detergenta in visokih temperatur lahko trajno poškodujeta desko.

Druga pesem pa je, če imate rezalno desko iz propilena - ta je popolnoma varna za pomivanje v pomivalnih strojih in zato priljubljena za uporabo v profesionalni kuhinji!

VZDRŽEVANJE kuhinjske deske za rezanje

Predvsem od vašega vzdrževanja kuhinjske deske je odvisno na koliko časa jo boste morali zamenjati.

Profesionalne kuhinje, ki večinoma delajo z propilenskimi rezalnimi deskami njihovo površino vzdržujejo ravno in brez ureznin tako, da jih na nekaj mesecev (s pomočjo mizarja) spolirajo oziroma zbrusijo.

Na ta način je površina ravna in zadostuje HACCP zahtevam. Profesionalna deska za rezanje takšno vvzdrževanje potrebuje, da se v urezninah ne začnejo razvijati gojišča bakterij!

Lesene deske, ki so bolj priljubljene v domačem okolju se na nekaj let prav tako zravna, potrebujejo pa nego v obliki oljenja!

VELIKOST deske za rezanje

O kako veliki rezalni deski govorimo? Kakšen prostor imate? Boste na njej samo rezali?

Rezalna deska naj bo izbrana za vaš prostor oziroma pult. Najslabše je, če v majhno kuhinjo poskušate spraviti veliko rezalno desko.

Poleg tega pa bo majhna deska za rezanje v profesionalni kuhinji izgledala smešno, če ne že prav ironično.

Nekateri pa raje kot rezalno desko uporabljajo rezalni box - na ta način se zrezane stvari ne odkotalijo iz deske. Hkrati pa rezalni box omogoča tudi hiter prenos in stresanje v velike lonce v profesionalnih kuhinjah in/ali menzah.