PASTA PISTACIJA GOLD iz SICILI JE 2,5kg M202001151225

Pistacijeva pasta Sicilija Gold

Pistacijeva pasta je živilski proizvod, katerega izdelajo tako, da popražijo in zmeljejo surove pistacije. Ime pasta se uporablja zato, ker se pistacijevo olje med proizvodnim procesom ne odstrani, maščoba izdelka pa se v celoti zadrži, tako da pasta postane še bolj maslena. Omeniti velja tudi, da sta pistacijevo olje in maščoba popolnoma brez holesterola.

Pistacije same po sebi so polne vlaknin in esencialnih mineralov, vključno z železom, magnezijem, kalcijem in kalijem.

Kakovost te pistacijeve paste potrjuje tudi skrben izvor surovin, saj le te prihajajo tudi iz Sicilije. Prav tako ta pasta iz pistacij ne vsebuje umetnih arom, barvil ali dodanih olj. Gre za odličen polizdelek za slaščičarstvo! Uporabljate jo lahko za obarvanje in aromatiziranje slaščičarskih krem, nadevov ali izdelavo sladoleda.

Kako izdelajo pistacijevo pasto?

Najprej pistacije oberejo z dreves. Nato pistacije prepražijo, da se jim izboljša okus in aroma - proizvajalci načeloma želijo dobiti nežno, sadno-cvetno pistacijevo aromo. Praženje oreščkov poteka prav s tem namenom.

Ko je pistacija prepražena, jo še oluščijo in nato jedrca v posebnih mlinih zelo na fino zmeljejo. Nekatere pistacijeve paste so sladkane, večina kakovostnejših past (kot naša) pa sladkorja ne vsebuje. Ravno zaradi tega lahko pistacijevo pasto uporabite tako za izdelavo sladkih, kot tudi slanih kulinaričnih kreacij.

Kako lahko uporabljate pistacijevo pasto?

Pistacijeva pasta je uporabna za veliko slaščičarskih in sladoledarskih izdelkov. Uporabite jo lahko na spodaj opisane načine. 

• izdelate lahko sladoled,
• aromatizirate stepeno smetano ali slaščičarsko kremo,
• nadev za makrone, torte ali polnilo za praline bo preprosto pripravljen,
• za brizganje po kornetih, sladoledu, valjih ali palačinkah se veliko bolje kot pistacijeva pasta odreže pistacijeva krema!
• preizkušajte nove (in nore) ideje in vključite pistacijevo v "oreškaste slaščice", npr. baklavo, rafaelo kroglice ipd.

S čim se pistacije najbolje kombinirajo?

Ko se lotite ustvarjanja slaščic, gre v večini primerov za kombiniranje znanih (in neznanih) kombinacij okusov.

Ravno zato smo vam spodaj pripravili spisek živil, ki se vedno ujemajo s pistacijo. 

Prav tako ni nujno, da poleg vedno uporabite pistacijevo pasto; uporabite lahko tudi drobce pistacije ali zgoraj omenjeno pistacijevo kremo ali pa npr. cele pistacije.

Predlagamo vam, da poskusite pistacijevo pasto kombinirati z naslednjimi okusi; na internetu je dosegljiv tisoč in en recept za spodnje kombinacije:

• čokolada (temna, mlečna ali bela čokolada),

• citrusi (pomaranča, rdeča pomaranča, limona, kandirana pomaranča),

• suho sadje (datlji, marelice, rozine),

• prelivi iz gozdnega sadeža bogatega s kislinami (npr. malinov preliv, preliv iz granatnega jabolka),

• začimbe (nageljnove žbice oziroma klinčki, sol, poper).

Zakaj je pistacijeva pasta v naši ponudbi posebna?

Linija GOLD iz katere izhaja sladoledna pasta Pistacija SIcilija Gold ima najvišjo stopnjo odličnosti, ker:

• ne vsebuje dodanih arom,
• ne vsebuje dodanih barvil, če pa jih, so ta le naravnega izvora,
• ne vsebuje konzervansov,
• ne vsebuje dodanih olj.

Za ta izdelek je značilna mehka zelena barva ter intenziven in obstojen okus.

Sladoled, ki je pripravljen s to pasto in vegansko bazo lahko nosi tudi ime sladoled brez laktoze ali veganski sladoled.

Recept za sladoled, kjer je uporabljena pistacijeva pasta:

Sestavine: PISTACIJEVA pasta iz Sicilije (80%), pasta iz PISTACIJ, barvili (E141, E100).
Lahko vsebuje sledi mandljev in lešnikov.
Ne vsebuje glutena.

Uporaba: SLADOLED: 70-100g na 1 kg sladoleda, SLAŠČICE: po želji.

Pakiranje: 2,5kg