Želatina+ml.bel. UNICO 2 2kg M20200243204

Unico 2 - želatina z mlečnimi beljakovinami

Stabilizirajoča in strukturirna podlaga za smetano je primerna za hladno obdelavo.

Obogaten z rastlinskimi vlakni in mlečnimi beljakovinami je ta praškast izdelek primeren za izdelavo stabilnih in kremastih, a mehkih in okusa polnih mas.

Idealen je tako za izdelke, ki se jih shranjuje na pozitivni ali negativni temperaturni lestvici, prav tako pa so izdelki lahko prenosljivi in ​​stabilni pri toplotnih spremembah.

Če pa ste iskali kakšen drug tip zgoščevalca, si oglejte izdelke v naši kategoriji želatina.

Recept za sladice, kjer je uporabljena želatina z dodatkom mlečnih beljakovin:

EKLERJI S KANDIRANIMI GOZDNIMI SADEŽI IN MASKARPONEJEVIM MOUSSOM

PANAKOTINA ZMRZLINA S KARAMELIZIRANIMI FIGAMI IN KARAMELNIM PRELIVOM

VANILIJEVA TORTNA ZMRZLINA Z MANGOVIM PRELIVOM

TORTA S ČOKOLADNIMA MOUSSOMA IN LEŠNIKI

Sestavine: dekstroza, glukozni sirup, grozdna dekstroza, rastlinske vlaknine 7,5%, jedilna želatina, MLEČNE beljakovine 6,5%, škrob.
Lahko vsebuje sledi soje, jajc, mandljev, lešnikov, orehov in pistacij.
Ne vsebuje glutena.

Uporaba: 150g na liter smetane (mousse; za serviranje na pozitivni temperaturi); 150g na liter smetane (zmrzline; za serviranje na negativni temperaturi).

Pakiranje: 2kg