LEA FIN 5 KG 2023260101 5kg

Emulgator LEA FIN

Dodatek Lea Fin je popolna sestavina za izboljševanje strukture sladoleda.

Uporabljate ga lahko skupaj z mlečnimi ali sladnimi sladoledi in to tako po hladni ali pa topli metodi.

Gostejša zmes na bazi sorbitola pomaga znižati zmrzišče, hitrejše emulgira maščobe in na splošno ustvari gladek in okusen sladoled ali sorbeto.

Lahko se uporablja tudi v pecivu, kjer skrbi za zadrževanje vlage in dolgotrajnejšo mehkobo.

Sestavine: gosta sorbitolna pasta

Doziranje: 

• za sladoled: 3 do 5g / liter mešanica

• za slaščice: 25 do 30g / kg testa

Pakiranje: 5kg