EMULGATOR COLCO 10kg

Emulgator Colco

Emulgator Colco je vrhunski vsestranski emulgator v obliki gela, ki poskrbi za izjemno prostornino in stabilnost peciva, hkrati pa prispeva k varnejšemu in prilagodljivejšemu proizvodnemu procesu.

Emulgator Colco je odlično koncentriran emulgator v paleti tortnih gelov, ki z manjšimi odmerki daje odlične rezultate.

Colco je namenjen industrijski proizvodnji vseh vrst mehkih tort, ki uporabljajo pecilni prašek.

Uporaba emugatorja v gelu

Prednost uporabe gela namesto emulgatorja na osnovi praška je, da je gel lažje mešati s preostalimi sestavinami v receptu.

Emulgator gel se aktivira takoj, kar lahko skrajša čas mešanja do 50%.

Tako lahko prihranite veliko časa, saj je mogoče dodati vse sestavine hkrati.

Sestavine:  voda, monodiglicerid (E471), poligricerol (E475), E470a, etanol, E432, E283 in naravna aroma pomaranče.

Uporaba: 10-20g na kilogram končne teže izdelka

Pakiranje: 10kg