Nasveti in novosti | Recept za profesionalni sladoled | Preveri in naredi!

Pripomočki za lažjo postrežbo sladoleda

Objavljeno: 16.03.2022

Lopatke, stojala, klešče, napisi ... vse to so pripomočki za sladoled, s katerimi bo vaša sladoledna vitrina izgledala lepa, vaša prodajalna pa prijetna ... vendar bo precej podobna drugim...

Preberite več

Sladoled leta 2022 je Dolce Sinfonia

Objavljeno: 07.03.2022

Če je lanski Gelato Day zaznamoval sladoled z okusom Mantecado , je letos na vrst Dolce Sinfonia . Izvirnost, tradicija, sestavine, ustvarjalnost in strokovnost: obrtni sladoled ali...

Preberite več

Želiš izdelati najboljši jogurtov sladoled?

Objavljeno: 24.02.2022

Jogurtov sladoled s svojo svežino, rahlo kislostjo vsako poletje navdušuje številne sladoledoljubce. Na ohlajenih policah v različnih trgovinah lahko dandanes najdeš navaden jogurt,...

Preberite več

Frozen yogurt - njegov nastanek, izpeljanke in prihodnost

Objavljeno: 13.12.2021

Frozen yogurt, oziroma "zmrznjen jogurt", če ga prevedemo v slovenski jezik je čudovit in svež izdelek, ki naj bi vseboval vsaj 20% svežega jogurta, ki je dodan v osnovno sladoledno mešanico....

Preberite več

Proizvodnja sladoleda [Kaj vse potrebujete za začetek?]

Objavljeno: 12.05.2021

Če ste tudi vi ljubitelj te sladke, zamrznjene slaščice, in, tako kot mi, sanjate o njeni proizvodnji, potem ste na pravem mestu. Proizvodnja sladoleda je lahko odlična odskočna deska za vse,...

Preberite več

Vrste sladoleda - podroben opis vseh (do zdaj) poznanih sladolednih "sort"

Objavljeno: 03.05.2021

Če do sladoleda pristopimo na bolj poznavalski način, lahko rečemo, da obstaja v različnih vrstah. Vrste sladoleda, sorte sladoleda, tipi sladoleda ... saj ni bistveno! Prav pa je, da kot...

Preberite več

Ledenka sladoled - stara znanka ali nova priložnost za osvežitev?

Objavljeno: 26.04.2021

Ali poznate sladoledno ledenko? Ledenka sladoled ni nič drugega, kot sladoled, ki ni ne točen niti na kepico. Navadno je serviran na palčki ali pa v kartonasti oziroma plastični tubi. Izpeljank je...

Preberite več

Sadni sladoled na profesionalni način

Objavljeno: 19.04.2021

Večkrat lahko slišimo, kako profesionalni izdelovalci sladoleda izdelujejo sladoled s svojimi praški in pastami. Ker smo podjetje specializirano prav za ta segment in poznamo izdelavo...

Preberite več

Sladoled brez laktoze - kako ga pripraviti in pravilno postreči!

Objavljeno: 09.03.2021

V tokratnem zapisu vam bomo poskusili predstaviti sladoled brez laktoze in nekaj pomembnih dejstev glede njegove priprave in postrežbe. Komu je namenjen, kako ga lahko preprosto pripravite in...

Preberite več

Alergeni v sladoledu [Napotki za prodajalce sladoleda]

Objavljeno: 22.02.2021

Označevanje alergenov poznamo že nekaj časa, ne moremo reči, da gre za novo stvar. Prav je, da ste tudi izdelovalci sladoleda obveščeni o tem, kako lahko pravilno poskrbite za to, da so alergeni...

Preberite več

Sladoledna baza, pasta in preliv - vloga polizdelkov pri izdelavi sladoleda

Objavljeno: 19.02.2021

Sestavine za izdelavo sladoledov so lahko pripravljene v prahu (sladoledna baza) ali v pasti (npr. vanilijeva pasta). Vendar je to sedanjost. V preteklosti, je bil sladoledar tisti, ki si je...

Preberite več

Mantecado - sladoledni okus leta 2021

Objavljeno: 07.01.2021

Mantecado - sladoledni okus leta 2021 je poklon Španiji Evropski dan domačega sladoleda, ki ga vsako leto v Evropi praznujemo 24. marca (namenjen je tudi promociji...

Preberite več